如何選購(gòu)菜刀？

大白回收

段子1：菜刀來(lái)嘍！
老馮：啊哈哈哈哈，菜刀來(lái)嘍！咦，這菜刀都開(kāi)刃了怎么都不切??？切啊，趁鋒利切啊！
王大隊(duì)長(zhǎng)：老馮啊，有人說(shuō)這菜刀附了魔，一切就要見(jiàn)紅，這大伙兒都不敢切??！
老馮：害羞羞，王大隊(duì)長(zhǎng)你這個(gè)人就是愛(ài)開(kāi)玩笑，薛司令你該不會(huì)是相信王大隊(duì)長(zhǎng)他胡說(shuō)八道吧？
薛司令：我信，我非常相信！
老馮：快趁鋒利切菜吧，我不打擾，我走啦！
司令：你不能走，這菜刀要是沒(méi)附魔，你就用這菜刀切菜去！
老馮：哎，這切菜多是一件霉事?。〔惠p不重，手感真是好極了?？矗瑳](méi)事吧！都看我干什么呀？切呀，一起切呀！
哎Tnnd，為什么都不切！切！切！你們要是不切，我就就砍死你們！
既然大家都知道了，這戲我就不演了！我就是大名鼎鼎的陽(yáng)江十八子作和上海張小泉雙料高級(jí)導(dǎo)購(gòu)員，代號(hào)：割韭菜！
德國(guó)鋼材，人工鍛打，我滴任務(wù)完成啦，啊哈哈哈哈……咦，NND，跟我玩陰的！直接來(lái)吧！吐血而亡…
段子2：你這菜刀保鋒利嗎？
有一個(gè)人前來(lái)買(mǎi)菜刀。
郝哥：生異形么？你們哥幾個(gè)哥倆這點(diǎn)兒？（這個(gè)時(shí)間段）
華強(qiáng)：哥們，這菜刀多少錢(qián)一把??？
郝哥：2000塊一把。
華強(qiáng)：What's up？（我Cao)，這刀刃是金子做的還是刀把是金子做的？
郝哥：你瞧瞧現(xiàn)在哪還有鍛打菜刀啊？這都是生產(chǎn)線上下來(lái)的刀。你嫌貴我還嫌貴呢！
華強(qiáng)：你給我挑一把。
郝哥：行！這個(gè)怎么樣？
華強(qiáng)：??？這刀保鋒利嗎？
郝哥：我開(kāi)刀鋪的，能賣(mài)你沒(méi)開(kāi)刃的刀坯子??？
華強(qiáng)：我問(wèn)你這刀保鋒利嗎？！！
郝哥：你是故意找茬是不是？你要不要吧？？？
華強(qiáng)：你這刀要是鋒利我肯定要??！那它要是不鋒利怎么辦?。?br /> 郝哥：要是不鋒利，我自己剁了它，滿意了吧？
（硬度計(jì)測(cè)試中）硬度HRC70，3000塊。
華強(qiáng)：你這硬度哪夠HRC70??？你這硬度計(jì)有問(wèn)題??？
郝哥：你TM故意找茬是不是？你要不要吧？你要不要？
華強(qiáng)：（檢查硬度計(jì)），（發(fā)現(xiàn)）金剛石！另外你說(shuō)的，這刀要是不鋒利你自己垛了它，啊？?。ㄓ昧硥牡叮?br /> 郝哥：你TM垛我刀？
華強(qiáng)：（白刀子進(jìn)，紅刀子出）
郝哥朋友：郝哥薩日郎，薩日郎！??！

咱言歸正傳，請(qǐng)看正文。
大品牌某泉某子50幾塊賣(mài)的僅僅是3Cr13（熱處理硬度HRC50，刀身徒手就能掰彎），商用一年就能干掉20-30mm刀刃！連4Cr13都賣(mài)到了3位數(shù)！這合適么？某兩個(gè)人直接把3Cr賣(mài)到了超過(guò)200！開(kāi)刃就刀刃那里開(kāi)個(gè)V，刀身厚的像鋼板（切入阻力大）。最離譜的就是這種軟鋼居然標(biāo)稱(chēng)廚師專(zhuān)用?。?！你這是讓廚子每天磨2回刀？？？50的價(jià)位能買(mǎi)到其他品牌的5Cr15MoV全鋼甚至國(guó)產(chǎn)的20mm夾鋼（9Cr18MoV）！凡推薦某泉某子某人等割韭菜專(zhuān)用品牌的都不是深入了解過(guò)刀的。
仔細(xì)考慮了一下，拓牌，還是不推薦了。軟文太軟，營(yíng)銷(xiāo)做得不好，東西的性?xún)r(jià)比也不高。
再回到十八子作的產(chǎn)品上，它家的定價(jià)確實(shí)太高了，真心不推薦。這低端3/4鉻鋼的天價(jià)?。?br />

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我對(duì)某子的深?lèi)和唇^起源于一件事：一次回家探親的時(shí)候去了一家酒店免費(fèi)磨菜刀，刀不算多也就十幾把，清一色某子的斬切刀，那刀身厚的跟鋼板一樣……單邊刃角大約25度。我就按照原廠刃角，修復(fù)了缺口，重新磨到鋒利。但一位廚子很不滿意，他要我把整把刀改薄變成切片刀，我就3塊磨刀石，純手工得玩命啊……于是廚子給了我臉色看，一臉不屑和各種吐槽！從此給自己定了規(guī)矩，絕不幫廚子磨刀！我可以給老百姓磨，給機(jī)加工的同事磨，給焊接和組裝的同事磨，但絕不再碰這群幾乎不懂刀的廚子！
廚師極少有真正懂刀的，因?yàn)樗麄儗?duì)4Cr13的某子深信不疑。正是因?yàn)槟橙匙拥牡投瞬讳P鋼極差的保持性使得普通老百姓對(duì)不銹鋼刀具完全失去信心！直接的體現(xiàn)就是剛請(qǐng)人（花錢(qián)）磨的刀，幾個(gè)星期不到就鈍了。

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1850元的兩個(gè)人，這得有多瘋的定價(jià)??？

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注意，這三家是坑，如果不是為了情懷就不要踩進(jìn)去，浙江龍泉、廣西仙湖和云南戶撒。都TM什么玩意兒！??！看看某音某手上面的各種忽悠吧……聽(tīng)音不能辯刀，如果聽(tīng)聲音就能分辨鋼材型號(hào)、成分和熱處理水平，還要硬度計(jì)和光譜計(jì)做什么？騙研發(fā)經(jīng)費(fèi)??？所謂的龍吟聲是因?yàn)楸∪懈坠舱瘛?br /> PS：大多數(shù)廚師刀功都是一流的，但是往往不懂刀也不真正意義上會(huì)磨刀。如果懂刀就不會(huì)給人推薦十八子作了……如果會(huì)磨刀，就不會(huì)出現(xiàn)抖音快手里面10個(gè)廚子9種磨法了……又是加鹽加醋，又是加牙膏加小蘇打，前幾天還看到一個(gè)加白酒的……您這是炒菜還是帶貨??？加牙膏還勉強(qiáng)說(shuō)得過(guò)去，因?yàn)楣枋呛芎玫难心?，但是乙醇常溫下根本不與鐵有反應(yīng)啊……
廚師磨刀這方面，真要拿來(lái)吐槽的話我能寫(xiě)個(gè)800字作文出來(lái)……
因?yàn)樘嗟娜藛?wèn)在哪買(mǎi)，搜不到等，我只能把鏈接放上來(lái)（帶下劃線的都是鏈接或者藍(lán)色字體），這樣一定會(huì)有人說(shuō)是營(yíng)銷(xiāo)，那也沒(méi)辦法，我又不拿好處費(fèi)，只是看不慣所謂的大廠玩命式的割韭菜，更看不慣那些帶貨的水文，水到不能再水了！只想把最合適的東西讓普通老百姓都用上。前些年推廣德規(guī)自行車(chē)燈的時(shí)候也遇到一模一樣的境遇，愛(ài)咋說(shuō)咋說(shuō)，我堅(jiān)持做自己認(rèn)為對(duì)的事情。本人不是材料學(xué)專(zhuān)業(yè)，只是個(gè)公司的小網(wǎng)管，喜歡義務(wù)幫人磨刀修刀（目前基本掌握了砂輪機(jī)的使用方法，最近又有新的發(fā)現(xiàn)，砂輪有凹槽時(shí)磨出來(lái)的刀卷邊嚴(yán)重，必須修正砂輪才可磨刀）。有些有問(wèn)題的產(chǎn)品我會(huì)及時(shí)更新最新動(dòng)態(tài)，注意甄別。一開(kāi)始只是想吐槽一下大品牌割韭菜的問(wèn)題，結(jié)果在近50次的縫縫補(bǔ)補(bǔ)中愣是寫(xiě)成了帶貨文……OMG
再次重申：電腦上看貼帶下劃線的就是鏈接，點(diǎn)開(kāi)就跳轉(zhuǎn)；手機(jī)上藍(lán)色字體就是鏈接，點(diǎn)開(kāi)就可以訪問(wèn)，為啥那么多人還說(shuō)搜不到……不需要搜啊兄帶……

• 陽(yáng)江三立人目前可能已經(jīng)涼了，大家散了吧……材質(zhì)估計(jì)開(kāi)始造假了。想知道究竟還是不是5Cr15MoV只能用手持式光譜儀去檢測(cè)，那儀器最便宜的要140000人民幣，我買(mǎi)不起……如果真的造假了，實(shí)在是太可惜了，因?yàn)閷け槿W(wǎng)沒(méi)有替代品（相同價(jià)位）。
  

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當(dāng)然我更希望這是運(yùn)氣不好買(mǎi)到有點(diǎn)問(wèn)題的那批貨了，畢竟流水線上出來(lái)的東西，品控有好有壞……
思來(lái)想去還是放個(gè)鏈接上來(lái)吧，三立人本身默默無(wú)聞偶然間發(fā)現(xiàn)讓我如獲至寶，真心不想它就這樣堙沒(méi)在我的記憶中……二號(hào)刀即使是家用也顯得有點(diǎn)大了，但中式大片刀就是要大才好用啊，切肉一刀斷，運(yùn)菜一次清。三立人的缺點(diǎn)是偏大，偏重，開(kāi)刃角度大，不包郵，需搭配其他小東西才不需要2把起批，可能會(huì)遇到有點(diǎn)問(wèn)題的批次等；但優(yōu)點(diǎn)也明顯，材質(zhì)不比雙立人差，淺V開(kāi)刃手感好，真心不貴。
三立人鏡光2號(hào)家用刀
主廚刀的話推薦這家，性?xún)r(jià)比高，活動(dòng)價(jià)131元，正常價(jià)格是145左右，（VG10主廚刀），支持零售，看評(píng)價(jià)鋼材不錯(cuò)，但硬度依然標(biāo)的是HRC58-62，嚴(yán)格來(lái)說(shuō)VG10的熱處理硬度應(yīng)該HRC60起。已經(jīng)有朋友買(mǎi)了一把試用了，反映是握把舒適，但是刀刃厚，切入阻力大。我第一時(shí)間聯(lián)系了工廠，得到的答復(fù)是刀身選用了3mm鋼板，打磨兩次做到2.8mm，用料足，所以厚。賣(mài)家打磨3次做2.5mm厚度的，到時(shí)候除了降低切入阻力還能減輕重量。目前已經(jīng)上市，極其鋒利?。?！已經(jīng)有買(mǎi)家切到手導(dǎo)致了破傷風(fēng)，這是自己刀功有問(wèn)題，不是刀的問(wèn)題啊！想考慮高端西式刀具的可以選這款。比快手上牛匕老王家的劃算多了。老王現(xiàn)在飄得很厲害，為了出小視頻也是無(wú)所不用其極……先是開(kāi)始黑碳鋼菜刀了（50/65錳鋼），現(xiàn)在又把夾鋼部分切掉，用剩余的刀身來(lái)展示切肉，殊不知這種刀身是sus201奧氏體無(wú)磁不銹鋼，硬度不到HRC40，臨時(shí)磨鋒利切幾刀看不出來(lái)，切幾十刀也看不出來(lái)但是切幾根硬點(diǎn)的胡蘿卜就露餡了。刀刃是1Cr13包住9Cr18MoV，20mm左右，正常家用40到50年壽命。真的沒(méi)必要這樣為了節(jié)目效果而去做這樣的演示……已取關(guān)。

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最新更新（2021.09.18）：新款上市了，更輕更薄更鋒利！高端刀具，我看行！別挑戰(zhàn)刀具的鋒利度！這不是鬧著玩的！割傷后請(qǐng)立即消毒，如果傷口太深，馬上去醫(yī)院?。?！

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偶爾會(huì)去看看用戶的評(píng)價(jià)，正好能回答一下為什么只推薦這一家：因?yàn)槔习鍢?lè)于溝通，能虛心聽(tīng)取用戶反饋而改進(jìn)刀具，并且貨真價(jià)實(shí)童叟無(wú)欺。

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注意：即使是馬氏體不銹鋼，如果不注意保養(yǎng)依然是會(huì)生銹的，但通常都是表面浮銹，打磨一下即可消除。這把三立人就是無(wú)人保養(yǎng)而導(dǎo)致的磨砂部位生銹。

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2，如果不打算讓菜刀能傳3代人，只想用個(gè)幾十年就換的話，建議選9Cr18MoV夾鋼（HRC58-60），有兩款推薦：1是廣家刀（廣家刀），55包郵，趕上紅包特價(jià)的話，45-50就能拿下。20mm的夾鋼，按照家用損耗0.5mm/年來(lái)算，至少40年+壽命。鄧家刀（鄧家刀）也有這種9Cr18MoV夾鋼的，但性?xún)r(jià)比幾乎為零。廣家刀的缺點(diǎn)是刀背太厚，達(dá)到了近4mm，普通刀架放不進(jìn)去；刀背邊緣有毛刺，需要自己打磨，否則可能割傷自己；刀身重量400g左右，女性用偏重。最新更新：廣家刀的老板在看到我反映的問(wèn)題之后立即推出了2.8mm刀背的（輕量化版本），重量只有350g，更適合女性使用。刀背毛刺問(wèn)題也加強(qiáng)了檢測(cè)力度，力求每一把刀都沒(méi)再有毛刺，就這態(tài)度這辦事效率，選它準(zhǔn)沒(méi)錯(cuò)！廣家刀的重心設(shè)計(jì)的非常好，即使是402g的重量，女性用起來(lái)也并沒(méi)有覺(jué)得特別沉。350g也正好符合輕巧這個(gè)要求。

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切片刀砍骨頭，砍廢了還咒罵店家……心疼店家10秒鐘……看評(píng)價(jià)像是職業(yè)差評(píng)師，還用黑貓投訴來(lái)威脅，我們就看戲吧。這款店家也標(biāo)明是4Cr13材質(zhì)，偏軟，所以卷刃比崩口要多。35塊錢(qián)的這把刀風(fēng)頭反而蓋過(guò)了9鉻夾鋼……真心不知道什么情況……難道是全鋼設(shè)計(jì)砍廢了方便修？我感覺(jué)還是因?yàn)?5塊錢(qián)比55便宜了不少，普通老百姓對(duì)4Cr13和9Cr18MoV的性能想必是不太了解的。這款一開(kāi)始只有切片款，重量420g已經(jīng)有斬切刀的手感，導(dǎo)致不少買(mǎi)家砍壞了哇哇叫……賣(mài)案只能又推出了斬切款……
4Cr13斬切刀

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這把刀特價(jià)的時(shí)候我也買(mǎi)了一把，成功薅羊毛。放在公司做涼拌菜的。上海疫情封控期間，有同事借去切瓜做菜，答應(yīng)我不會(huì)砍骨頭，可是3天后，它成了這副模樣：

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可以看到以卷為主，伴隨著少量崩口。4Cr做到這個(gè)硬度和韌性已經(jīng)很優(yōu)秀了。同事說(shuō)要賠我錢(qián)，我當(dāng)然表示不需要。上砂輪機(jī)5秒再手工打磨20秒，修好了。80目砂輪產(chǎn)生了大量的卷曲毛刺，接著用160目/600目?jī)蓚€(gè)目數(shù)分別研磨就可以了。想要鋒利一點(diǎn)再用水滴青收尾也行。

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插播一個(gè)小科普：馬氏體不銹鋼抗銹能力一般，因?yàn)楹剂勘辱F素體和奧氏體要高的多，然后鉻含量越高并不能抗銹，原因我解釋在下面的截圖里面了。刀具使用完請(qǐng)盡快清洗擦干，這個(gè)真不能偷懶啊。

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3，是孫興菜刀（孫興菜刀），它的淺V開(kāi)刃比廣家刀差一些，價(jià)格上沒(méi)有差異，但老板說(shuō)他們的夾鋼層能達(dá)到30mm，我入手之后發(fā)現(xiàn)確實(shí)有30mm，這讓它的性?xún)r(jià)比又提升了。是江蘇老鄉(xiāng)（徐州）的話可以支持一下本省的產(chǎn)品哦。9鉻鋼依然的1Cr夾9Cr18MoV的設(shè)計(jì)。外層的馬氏體不銹鋼主要用途就是防銹。孫興家還有一款1Cr13夾8Cr13產(chǎn)品（8鉻夾鋼），只要42塊錢(qián)，也是30mm的夾鋼，硬度上雖不如9Cr18MoV但家用也在5鉻鋼之上了，也可以考慮，似乎它才是性?xún)r(jià)比最高的夾鋼刀。孫興9鉻鋼的切片刀的重量超過(guò)了450g，已經(jīng)不適合女性使用了。

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最新消息是孫興菜刀正在開(kāi)發(fā)300g的輕量化版本，到時(shí)候?qū)?huì)是9鉻夾鋼刀中第一款真正意義上的輕量化設(shè)計(jì)，適合臂力輕的人士，敬請(qǐng)期待！

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更新（2021.12.04）：300g版本已經(jīng)量產(chǎn)第一批，200把，要準(zhǔn)備上架了。我在等實(shí)物評(píng)測(cè)。

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更新（2021.12.20）孫興家的9Cr18MoV減重版終于上架了，和標(biāo)準(zhǔn)版相比就是小了（尺寸變?。p了（刀身2mm厚度），適合臂力輕的人士使用。但最終的重量還是達(dá)到了330g左右，并不是我推薦的250g。老板打算先賣(mài)一陣子試試看，后期可能會(huì)出1.8mm厚度的版本，到時(shí)候會(huì)不會(huì)到250g不好說(shuō)，但是一定會(huì)進(jìn)300g這個(gè)重量范圍。相對(duì)于380g，400g和450g，300g這個(gè)重量真的算是輕盈了。

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在我測(cè)試的時(shí)候發(fā)現(xiàn)一些新的現(xiàn)象：
1，刀身無(wú)磁，不能用磁吸刀架；
2，刀身很軟，容易出現(xiàn)劃痕；
3，依舊沒(méi)有淺V開(kāi)刃；
和老板反應(yīng)后了解到，為了控制成本沒(méi)有做淺V開(kāi)刃，2mm的厚度切入阻力已經(jīng)相對(duì)小了很多；刀身是奧氏體SUS201不銹鋼，非食品級(jí)，但大家真的不用擔(dān)心安全性，因?yàn)镾US201的抗腐蝕能力優(yōu)于任何一種馬氏體不銹鋼并且作為刀具不會(huì)像容器那樣長(zhǎng)時(shí)間接觸食材，所以安全風(fēng)險(xiǎn)幾乎為0；最后，因?yàn)閵W氏體不銹鋼熱處理不能提升硬度，所以刀身很軟，在磕磕碰碰的情況下容易受損，這個(gè)真沒(méi)什么好辦法，也就盡量不要暴力對(duì)待它吧。
之前推薦的小滿家的飛天系列，標(biāo)的9Cr15MoV（虛標(biāo)），我指出后商家已經(jīng)做了變更。如果三立人一直斷貨，石字刀搶不到（搶購(gòu)模式），廣家刀又覺(jué)得貴了的話，小滿家的菜刀也是可以考慮的。它這套刀都是同一個(gè)刀把，所以切片那款的手感非常差，就像砍刀一樣，不介意也可以買(mǎi)。這個(gè)系列的套裝只要80元（5鉻套刀），5把刀，性?xún)r(jià)比也是不錯(cuò)的。注意那個(gè)運(yùn)費(fèi)，這應(yīng)該是包郵的（每次上海有重大會(huì)議或博覽會(huì)之類(lèi)的，刀具就禁運(yùn)）。

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更新：小滿家的菜刀已經(jīng)不再標(biāo)9鉻鋼了，而是5Cr15Mov，注意是小寫(xiě)的v，正確標(biāo)識(shí)應(yīng)該是大寫(xiě)V。

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三德刀和小菜刀目前應(yīng)該是全網(wǎng)性?xún)r(jià)比最高的了。
20元的（小菜刀料理刀）

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20元的（三德刀）

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這里要給小滿家的與時(shí)俱進(jìn)點(diǎn)個(gè)贊，小v已經(jīng)改成大V了。

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更新（2021.08.14），又發(fā)現(xiàn)一家（9鉻夾鋼），只要39包郵。從商品詳情來(lái)看，隱約能看到夾鋼線，夾鋼層寬度未知。重量是440g左右，做的比較漂亮，是否好用還不知道，看評(píng)價(jià)還不錯(cuò)，適合手重的人。

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然后對(duì)于女性來(lái)說(shuō)，唯一的要求就是輕便，是否鋒利，什么材質(zhì)，什么開(kāi)刃方式她們根本不管……所以這一家的5鉻（主廚刀）非常適合女性，開(kāi)刃方式未知，重量是260g，和中式菜刀相比算是輕便了，鋼材根據(jù)感覺(jué)不像是虛標(biāo)的，喜歡的可以下手。如果5鉻鋼也虛標(biāo)，這就太……

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4，如果打算菜刀能傳3代人甚至4代人，就選通體夾鋼，目前只推薦江西萍鄉(xiāng)的石字刀（石字刀菜刀），2Cr夾52100高碳軸承鋼（熱處理硬度HRC58-60，兼顧耐久與韌性，雖易銹但僅是露出的部分），家用壽命至少120年（家用每年消耗0.5-0.7mm刀刃，按照50mm可用刀刃來(lái)算，差不多就是100年）！因?yàn)檎麄€(gè)刀都是熱處理的，即使最后用成螺絲刀了夾鋼依然在。價(jià)格只要90（包郵價(jià)格，不再是原來(lái)的85+5模式）！職業(yè)廚師選切片（也可以選漸變?nèi)械膹N師款，155塊錢(qián)），家用選斬切，家用選斬切，家用選斬切，重要的事情說(shuō)三遍！因?yàn)閿厍械匿h利度足夠家用，而且能直接處理雞鴨魚(yú)骨，大骨頭可千萬(wàn)別砍！PS：如果對(duì)鐵銹味比較敏感的話，建議不要選會(huì)銹的刀。當(dāng)前是預(yù)售模式，他們真沒(méi)接過(guò)那么多的訂單，正在加班加點(diǎn)的趕制中。石字刀的顏值不高，但是真的好用。不喜歡彎刀背的可以給老板留言要直刀背的，不用加錢(qián)。刀身拋光的話要加10塊錢(qián)哦。彎刀背可能不符合美學(xué)，但非常符合人體工程學(xué)。

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切片款與斬切款的厚度對(duì)比：

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更新（2021.08.14），石字刀的老板已經(jīng)在提升顏值上下功夫了，正在測(cè)試新的刀型，下面是效果圖，來(lái)自買(mǎi)家評(píng)價(jià)。目前沒(méi)有上架，期待中！給老人家買(mǎi)的話，建議選傳統(tǒng)造型；年輕人自己用的話，選新造型吧。

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這是新款的造型，更換了刀把，打磨了刀身。

買(mǎi)家DIY的加長(zhǎng)刀把，顏值大家覺(jué)得如何呢？

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DIY作品3：

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DIY作品4，龍泉刀把：

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更新（2021.10.04）,目前石字刀也斷貨，標(biāo)價(jià)1200只是為了防止下架，再等等吧。賣(mài)家承諾到11月份產(chǎn)量產(chǎn)能就恢復(fù)了，不再要搶購(gòu)模式。
石字刀是支持定制的，你要輕一點(diǎn)重一點(diǎn)大一點(diǎn)都沒(méi)問(wèn)題，給老板的wangwang留言吧。
270g超輕版：

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想要其他高顏值的通體夾鋼刀就去貼吧上的磨刀吧找ID是”做回自己就好/笑臉“，發(fā)私信咨詢(xún)吧。那個(gè)刀真的是漂亮！價(jià)格嘛，當(dāng)然比石字刀貴很多了。3Cr夾52100軸承鋼，還有sus304夾52100的。西安的刀友，有自己的工廠，很了不起的一位手藝人。他研發(fā)通體夾鋼刀的目的就是為了能用百年之久。義務(wù)磨刀的時(shí)候遇到一位老太太因?yàn)閵A鋼全部耗盡而無(wú)法磨而心生惻隱之心，于是研發(fā)通體夾鋼刀。（開(kāi)個(gè)玩笑，您應(yīng)該學(xué)焊接呀，再焊接一段鋼上去就可以了）。
百度貼吧
插播一條，這就是通體夾鋼的意義：

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100年后，你的曾孫拿著這把“小水果刀”對(duì)他的孩子說(shuō)：你看，這就是當(dāng)年你的太爺看了知乎推薦買(mǎi)的菜刀……現(xiàn)在還能用，依然鋒利。
夾鋼恒久遠(yuǎn)，傳代永流傳！
這里有朋友會(huì)問(wèn)，既然知道會(huì)銹，為什么不用不會(huì)銹的來(lái)代替呢？這是因?yàn)樘间撚兄鵁o(wú)與倫比的鋒利度和切入感，它的極低的切入阻力使得日本的頂級(jí)大廚寧愿選易銹的青紙1號(hào)或2號(hào)或超級(jí)青紙也不愿選VG10和VG-Max。這里我“科譜”一下為何不銹鋼刀具無(wú)論多么薄多么鋒利，切菜切肉的時(shí)候切入感就是比碳鋼差一些。這是因?yàn)轳R氏體不銹鋼中至少添加了不低于12.5%的鉻，一部分鉻負(fù)責(zé)防銹，另一部分與碳元素結(jié)合形成了較大的碳化鉻晶粒，在刀刃邊緣易脫落， 產(chǎn)生泄力感。這得很專(zhuān)業(yè)的人才能體會(huì)到。曾經(jīng)請(qǐng)公司的機(jī)加工幫忙給我的4Cr14MoV斬切刀打個(gè)孔，結(jié)果鉆頭都打壞了一個(gè)，工人說(shuō)鉆頭打滑，發(fā)粘，最后上了鎢鋼銑刀才搞定。然而這把4鉻斬切刀，切個(gè)菱角就全是白線……
5.
VG10（10Cr15CoMoV）和M390（瑞士粉末鋼）我這里了解的不多，因?yàn)閷?shí)在太貴，我無(wú)法拿出資金來(lái)購(gòu)買(mǎi)評(píng)測(cè)。對(duì)VG10有興趣的可以去試試卡莎娜五金這家的楓葉紋主廚刀，相當(dāng)給力！前面已經(jīng)提過(guò)了。
很多批發(fā)價(jià)只要7.5-15塊錢(qián)的50/65號(hào)錳鋼菜刀我不太推薦，即便它鋒利耐久易磨還便宜，主要是因?yàn)閷?shí)在銹得太快了……夏季刀刃上有水時(shí)，只要不到300秒就會(huì)上銹……其次是錳有毒，雖然滲入到食材中的很少很少（刀具鋼中），但還是有點(diǎn)不放心。這也是為什么只有sus304/316L可以做食品級(jí)，而200/201/202/301不能做食品級(jí)的原因之一。軌道鋼也屬于錳鋼。
同樣是碳鋼，為何日本的刀具能賣(mài)到4位數(shù)而我們的卻是個(gè)位數(shù)？這一點(diǎn)我原來(lái)不清楚，現(xiàn)在是TM清楚了（石字刀的評(píng)價(jià)里面和一位刀友懟上了，我不想引戰(zhàn)，已刪除了自己的評(píng)論）?？戳藘善恼?，可以確定日立金屬的安來(lái)鋼就是智商稅，別急，我先把它的成分貼出來(lái)。

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這是1084、1095和GCr15（52100）的參數(shù)

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1084/1095/GCr15

可以看出青紙就是加了鉻和鎢，提升了碳含量的1084/1095，屬于高碳低合金鋼。
真正溶解在鋼中的碳原子不超過(guò)千分之5，多出來(lái)的部分會(huì)和金屬形成硬度大的碳化物，可以提升刀刃邊緣保持性。最硬的是碳化鈮，其次就是碳化鎢，所以超級(jí)青紙（含鎢最高的那個(gè)）有著HRC67的高硬度。高碳鋼中的碳化物就是碳化鐵了，它比碳化鉻軟一些，但最高硬度也達(dá)到了HRC66.
把青紙1或者青紙2中的鉻和鎢加起來(lái)差不多是GCr15的鉻含量（配合高碳形成碳化鉻）。
就這么點(diǎn)鎢還沒(méi)有W3（車(chē)床上用的車(chē)刀材質(zhì)，價(jià)格很便宜）含鎢高，價(jià)格卻高了上百倍。都是易銹體質(zhì)，這不是智商稅是什么？但是有一點(diǎn)不可否認(rèn)：日本安來(lái)鋼的純度的確是比國(guó)產(chǎn)要高，在相同打磨條件下，它確實(shí)比國(guó)產(chǎn)刀具要更鋒利一些。
安來(lái)鋼的白紙和青紙其實(shí)是用現(xiàn)代工藝的仿制的古法玉鋼，銀紙系列屬于不銹玉鋼。玉鋼這東西本質(zhì)就是高碳鋼，用不必要的冶煉方法和人工費(fèi)用強(qiáng)行哄抬身價(jià)，再加上廠商的一通忽悠和自身的品牌溢價(jià)，這不就順利割韭菜了？？？我對(duì)日本鋼和德國(guó)鋼向來(lái)不感冒。論性能1095就能達(dá)到玉鋼的效果了。
最新發(fā)現(xiàn)的刀友評(píng)論和賣(mài)家（廣家刀）的貼心回復(fù)，感覺(jué)是在看散文和電視劇，充滿了詩(shī)情畫(huà)意啊！

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至于最新的粉末鋼，你確定家里要用到一把4位數(shù)價(jià)格、普通磨刀石還磨不動(dòng)的收藏級(jí)菜刀？？？當(dāng)然在經(jīng)濟(jì)能力允許的條件下，我是不反對(duì)選昂貴刀具的，買(mǎi)東西就是圖個(gè)開(kāi)心，用著舒心。
最后，談一談陶瓷刀，這種刀是非金屬刀具（二氧化鋯），特點(diǎn)是重量輕、比較鋒利、耐久長(zhǎng)、不與食材發(fā)生化學(xué)反應(yīng)等。但因?yàn)樗鼧O高的硬度使得它的韌性很差，切到一點(diǎn)點(diǎn)硬物就會(huì)崩口。而且磨它只能用金剛石板（建議400/1000目雙面），其他常見(jiàn)的剛玉、碳化硅根本磨不動(dòng)它。如果家里有老人喜歡砍砍樂(lè)的，估計(jì)每天你都得買(mǎi)把新的備著……最常見(jiàn)的陶瓷刀就是水果刀了，切水果它有先天優(yōu)勢(shì)。
陶瓷刀到了普通老百姓手里，往往都會(huì)變成這樣：全是崩口……畢竟幾乎沒(méi)有韌性。

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陶瓷刀可以磨，很考驗(yàn)技術(shù)，稍不注意就把刀刃弧度磨成直的甚至凹陷進(jìn)去了。

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再次重申，不要迷信鍛打，鍛打值入的不是刀具靈魂，而是韭菜種子……
注意：只要是切片刀，都不能砍骨頭，越鋒利越不能接觸硬物，凍肉也不行！家用只打算一把刀的話，選斬切刀。
最前面我說(shuō)3Cr和4Cr不好，并不是說(shuō)它不能用。它只是比較軟，用不了幾天就鈍，如果會(huì)磨刀這不是問(wèn)題。不會(huì)磨刀的話，碗底蹭幾下也行。當(dāng)碗底也不能讓它恢復(fù)鋒利度的時(shí)候就要重新磨刀了（刀刃邊緣微鋸齒已經(jīng)消耗完）。我自己用的也是3Cr13，因?yàn)榈毒叱瞬牧虾靡酝?，熱處理和開(kāi)刃技術(shù)才是它的靈魂。3Cr13在只淬火不回火的情況下也能達(dá)到HRC55的硬度，但一般沒(méi)有廠家這樣做，因?yàn)樗鼤?huì)變得像陶瓷刀一樣脆，做到HRC52就可以了。另一個(gè)原因是我家的老人喜歡切片刀砍骨頭，如果是好刀，砍壞了是真的心疼……
至于砍骨刀，因?yàn)榭彻堑恫蛔非箐h利（厚刃+大刃角），也不需要高硬度（需要一定韌性來(lái)抗沖擊），所以這個(gè)我就不打算推薦了……但知友們也確實(shí)有這個(gè)需求，我就放一把自家用的砍骨刀（砍骨刀），955g重，砍大骨頭給力，砍小骨頭能崩到天花板上去……這種是錳鋼，會(huì)銹，因?yàn)榭彻堑逗褪巢慕佑|的面比切片刀小得多，相對(duì)安全，只要不崩口。10把起批，不過(guò)可以和客服談?wù)劊苍S能支持零售。如果不支持，就讓客服給你一個(gè)TB的店鋪吧。廣家刀也有砍骨刀和斧，支持零售還包郵，放心買(mǎi)。
如果你真的喜歡會(huì)銹的碳鋼切片刀（桑刀），這家的金立人系列也可以買(mǎi)，和三立人一樣，1號(hào)商用（金立人1號(hào)），2號(hào)家用（金立人2號(hào)）。

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然后，有鹽坊（5Cr15MoV砍骨刀）的砍骨刀性?xún)r(jià)比很高，但430g偏輕，刀把設(shè)計(jì)也可能會(huì)斷，請(qǐng)慎重（瑕疵版只要15塊8）。
最新消息，有鹽坊的所有刀具一律不考慮！

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選刀的部分已經(jīng)寫(xiě)完了，可能后續(xù)還有補(bǔ)充。完全沒(méi)有想到這個(gè)回答會(huì)突然變成熱門(mén)，下面這些當(dāng)作刀具和磨刀知識(shí)掃盲吧。

• 能做常規(guī)刀具的材料一般就3種：碳鋼，合金鋼和陶瓷。碳鋼指的是鐵與碳元素的混合物（微量的磷硫等雜質(zhì)），含碳量低于2%（舊標(biāo)為1.7%），含碳量越高，硬度越大，韌性越差，易生銹；合金鋼里面又分不銹鋼，半不銹鋼以及非不銹鋼。不銹鋼主要分為馬氏體，奧氏體與鐵素體，這些X體指的是金相組織。馬氏體就是2Cr，3Cr到9Cr，10Cr這些，奧氏體與鐵素體無(wú)硬度（無(wú)法熱處理，因?yàn)閹缀醪缓迹?，不能做刀具，但抗腐蝕性能好，代表就是sus304和316L（食品級(jí)）；陶瓷刀一般為二氧化鋯材質(zhì)，硬度僅次于金剛石。用作工具鋼的常見(jiàn)的是鎢鋼（W3/W6/W9,極其稀有的W18Cr4v，還有頂級(jí)的W2Mo9Cr4VCo8，高鈷韌性高速鋼，能達(dá)到極限硬度HRC70）。高速鋼的特性是在高溫下（550攝氏度以上）依然保持原有的硬度不變化，而普通刀具在這個(gè)溫度早就退火了（變軟）。
  
• 材質(zhì)參數(shù)：5Cr15MoV（德標(biāo)1.4116），5表示含碳量5‰（注意這是千分號(hào)），15表示鉻含量15%，MoV表示有摻雜鉬釩合金（提高耐磨性、抗腐蝕性和強(qiáng)度）。如果還有Co（鈷）這個(gè)標(biāo)識(shí)，那絕對(duì)是好鋼！通常只有vg10、高速鋼才會(huì)有鈷。420J2就是3Cr13，440c就是9Cr18Mo（注意，440c里面沒(méi)有釩元素，但一般約定俗成440C就是9Cr18MoV；440A和B請(qǐng)自行百度）。當(dāng)不銹鋼中的含碳量達(dá)到千分之五以上時(shí)，防銹能力開(kāi)始下降，這時(shí)就要提升鉻的含量，一般要達(dá)到15%，9Cr有的會(huì)達(dá)到18%。但是18子的8Cr居然還是13%的鉻，理論上這已經(jīng)不能滿足防銹的基本要求了。
  
• 比較有趣的一個(gè)地方：5Cr15MoV把含碳量提升到0.9%，就變成了9Cr15MoV；含碳量再增加千分之一，就成了10Cr15MoV（AUS10），再加點(diǎn)Co，就是VG10。
  

磨刀教學(xué)，這個(gè)視頻我錄制了30分鐘，講解的比較詳細(xì)，建議1.5-2倍速觀看。如何選磨刀石，如何選刃角，如何用橫磨、堅(jiān)磨、斜磨，如何測(cè)試鋒利度等。視頻里面這把小菜刀是我練手用的，刀刃弧度已經(jīng)完全成斜線了。磨刀石是水滴青C套餐里面的白剛玉，凹的很?chē)?yán)重，已經(jīng)用黑碳化硅修正過(guò)了。如果不修正，磨出來(lái)的菜刀是蛤刃（gé），切菜切肉不會(huì)有問(wèn)題。但磨剪刀絕對(duì)不能凹陷，必須修正，否則剪刀會(huì)被磨壞。
磨刀石推薦李石匠的水滴青B套餐（水滴青B套餐），幾乎是萬(wàn)能套餐。粗磨是200/600目雙面碳化硅，細(xì)磨是3000目（實(shí)際2000目左右）水滴青，送打漿石和防滑墊，只要16.8塊包郵，除了陶瓷刀不能磨，其余材質(zhì)通吃。我自己試過(guò)用雙面綠碳磨高速鋼，沒(méi)有問(wèn)題，只是切削力差。磨5Cr15MoV那跟玩一樣。想要更好切削體驗(yàn)的話，（水滴青C套餐）里面的白剛玉下鐵是最快的，但是自損也大，碳化硅相比之下要耐用的多。注意：磨刀的重點(diǎn)不是恢復(fù)鋒利度，而是保持刀刃弧度不被破壞，否則就算磨鋒利了也切不斷菜，就磨廢了。
修正后的白剛玉磨刀石：

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最近在快手直播間發(fā)現(xiàn)水滴青家也出了高端的氯鎂水泥砥石（1000/8000/10000目，共三種），澆筑工藝。這種磨刀石是砥石界的天花板，在高目數(shù)的情況下依然有不錯(cuò)的切削力，一般高端的理發(fā)剪刀可以直接用8000起磨，磨好了直接就是斷發(fā)級(jí)別的鋒利度。
主要成分：白剛玉微粉或金剛石微粉（控制目數(shù)），氧化鎂，6水合氯化鎂和水。
普通家用一般用不到這么高的目數(shù)，如果要鏡面效果就得8000目往上了。8000或者10000目選一塊就行，不用兩塊都買(mǎi)。不差錢(qián)可以都買(mǎi)。
喜歡DIY的可以參考這個(gè)貼子：
電動(dòng)剃須刀的刀片也是可以磨的，建議400/1000目金剛板+水滴青收尾。如果沒(méi)有金剛板，用白剛玉或者碳化硅也是可以的，但表面一定要平整，不能有凹陷。剃須刀的刀頭太小了，磨歪了就沒(méi)有太多咬合力了。

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今天終于發(fā)出了旋轉(zhuǎn)式剃須刀的教學(xué)：
歡迎朋友們來(lái)交流，也歡迎專(zhuān)業(yè)人士指出文中的不足之處。
附圖：（倍率可能不準(zhǔn)）
400倍顯微鏡下的刀刃邊緣（微鋸齒，肉眼不可見(jiàn)）

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1200倍

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10-20倍放大鏡下觀察不同目數(shù)的劃痕效果，8000目以上已經(jīng)有鏡面效果。

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有朋友私信問(wèn)我菜板（砧板）怎么選，那我簡(jiǎn)單說(shuō)一下吧。
首先，一定不要買(mǎi)的是玻璃、陶瓷和不銹鋼菜板，這三者太”硬“，刀很快就鈍了；它們唯一的優(yōu)點(diǎn)就是抗菌確實(shí)好；
其次，盡量不要選竹制和塑料（PET），竹子還是偏硬，塑料制品易脫落，吃到體內(nèi)有風(fēng)險(xiǎn)；
最后，建議選柳木之類(lèi)（有朋友告知鐵木還是太硬了）的天然木質(zhì)菜板。這里不放鏈接，自己去電商里面找吧。南方（有梅雨的區(qū)域）菜板發(fā)霉的問(wèn)題比較突出，即使擦干水分還是會(huì)霉，平時(shí)盡量掛在通風(fēng)處吧。
同樣是3Cr13的菜刀（假設(shè)熱處理硬度是HRC50），在304菜板上能切20刀，在竹制菜板上能保持一周鋒利度，但在柳木菜板上就能保持近1個(gè)月。
太多的朋友問(wèn)我菜板的問(wèn)題，我就直接放個(gè)小滿家的鏈接（菜板），25包郵，25你買(mǎi)了不吃虧買(mǎi)不了上當(dāng)，而且商品詳情頁(yè)對(duì)菜板的描述非常到位。如果真的保養(yǎng)不到位發(fā)霉了，不介意的用砂紙磨掉一層繼續(xù)用，介意的就買(mǎi)塊新的吧……

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也有朋友問(wèn)我鍋怎么選，如果從健康角度來(lái)說(shuō)，鐵鍋是最佳的；從易用性來(lái)說(shuō)，不銹鋼和不粘鍋是較好的；直接進(jìn)正題，鐵鍋補(bǔ)鐵，易銹（補(bǔ)鐵原理：?jiǎn)钨|(zhì)鐵被鏟子刮下，進(jìn)入體內(nèi)和胃酸反應(yīng)生成二價(jià)鐵再被身體吸收或者鐵單質(zhì)被酸性食物溶解再進(jìn)入體內(nèi)，因?yàn)榱繕O少不會(huì)造成中毒之類(lèi)的問(wèn)題）；不銹鋼的優(yōu)點(diǎn)多但不能補(bǔ)鐵；不粘鍋主要分為涂層式和非涂層式；傳統(tǒng)的涂層是特氟龍（聚四氟乙烯），耐熱只有400攝氏度（超過(guò)這個(gè)溫度就會(huì)釋放致癌物質(zhì)，但也有資料稱(chēng)特氟龍的穩(wěn)定溫度不超過(guò)250攝氏度），雖然食用油沸點(diǎn)只有270左右，但煤氣的外焰高達(dá)1100+攝氏度，在涂層和火焰之間只有一層導(dǎo)熱極好的金屬，這不是瞬間就超過(guò)400攝氏度么？中國(guó)人又喜歡猛火爆炒，這個(gè)問(wèn)題就更明顯了。這種不粘鍋不能用金屬鏟，也不能用鋼絲球洗。新式涂層聽(tīng)過(guò)麥飯石的，不怕高溫但依然有脫落風(fēng)險(xiǎn)。非涂層式的見(jiàn)過(guò)那種網(wǎng)格狀的、可以用金屬鏟子的產(chǎn)品，具體好不好用去看看追評(píng)吧。
這里有人質(zhì)疑鐵鍋是否能補(bǔ)鐵的問(wèn)題，那我就說(shuō)一下我的研究成果。在我國(guó)的70-90年代，老百姓一直用的是鐵鍋，但缺鐵性貧血問(wèn)題卻一直很?chē)?yán)重。這是為什么呢？2個(gè)原因，1是那個(gè)年代過(guò)年才能吃上肉，平時(shí)營(yíng)養(yǎng)就跟不上，你把整個(gè)鍋吃下去營(yíng)養(yǎng)都不夠；2是這里就要提到老一輩們的“開(kāi)鍋”問(wèn)題。新買(mǎi)的鐵鍋，先加熱再用食鹽炒一下，然后趁熱用豬油用力擦鍋內(nèi)，使其表面生成一層致密的氧化膜，這樣的好處是鐵鍋沾水不易銹，炒菜不易粘、不發(fā)黑，但壞處也來(lái)了，補(bǔ)鐵效果打了折扣，因?yàn)殍F單質(zhì)沒(méi)那么容易進(jìn)入食材了。所以“開(kāi)鍋”有利也有弊，要補(bǔ)鐵的功能就不適宜“開(kāi)鍋”。這層氧化膜只要不是刻意破壞，表面的損傷是可以自行修復(fù)的，原理就是食材中的油脂在高溫下再次生成新的氧化膜。90年代之后，大量不銹鋼炊具代替了傳統(tǒng)鐵鍋，而人們也不再容易缺鐵，這又是為何？因?yàn)樯顥l件好了啊，肉蛋奶油之類(lèi)的不再限量供應(yīng)（糧票制度廢除），有錢(qián)就能吃，自然不需要用鐵鍋來(lái)補(bǔ)鐵了??！
鐵鍋盡量不要在網(wǎng)上買(mǎi)，去市場(chǎng)里面挑；手輕的選薄一些的，手重的選厚一些的；一定記得要用鑰匙在鍋把連接處（不起眼的地方，這樣不影響外觀）用力劃一下看看，如果很軟就不要考慮了，鑰匙多數(shù)是鋅合金，比較軟。如果鐵鍋還沒(méi)鑰匙硬，就太軟了（不耐用）。我買(mǎi)過(guò)9塊9包郵的鐵鍋，用的時(shí)候發(fā)現(xiàn)導(dǎo)熱非常差，不好用，開(kāi)猛火油溫都上不去，鍋內(nèi)用鏟子一敲就是一個(gè)小坑（太軟），很大概率是廢金屬做的。
鐵鍋不怕高溫（煤氣外焰溫度只能燒紅不能燒化），適合猛火爆炒；鐵鍋的保養(yǎng)也很簡(jiǎn)單，洗凈，擦干，烘干，不用上油也不會(huì)銹。至于很熱門(mén)的”開(kāi)鍋“，目的主要是防銹，內(nèi)壁生成氧化膜。我沒(méi)試成功過(guò)……就不評(píng)價(jià)了。
太多的人問(wèn)買(mǎi)什么鍋，那我也只能賭一把了……就試試這個(gè)吧（章丘鐵鍋），49包郵，但是領(lǐng)券減30，實(shí)際19塊錢(qián)，或者家里人多的就買(mǎi)大一點(diǎn)的……注意，這種通體黑色的鍋已經(jīng)開(kāi)鍋了，不需要再去折騰，一會(huì)兒豆油一會(huì)兒豬油的。有點(diǎn)常識(shí)也得知道鐵單質(zhì)是銀白色的啊，那層黑色物質(zhì)就是開(kāi)鍋形成的氧化層，用的是常溫發(fā)黑原理（特殊液體，沒(méi)有查到成分）。

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章丘鐵鍋因?yàn)樯嗉?紀(jì)錄片而聞名全國(guó)，它的廣告語(yǔ)也相當(dāng)給力（杜撰）：章丘鐵鍋，章丘人自己都不知道的鐵鍋。而舌尖3也開(kāi)創(chuàng)了紀(jì)錄片的先河：在錯(cuò)誤百出的廣告中插入紀(jì)錄片！
寫(xiě)到這里，如果還有朋友問(wèn)該買(mǎi)哪種菜刀的話，我表示自己有權(quán)保持沉默……
有朋友要我推薦指甲刀，這個(gè)有點(diǎn)難為了……我買(mǎi)過(guò)的這一款做工非常棒，鋒利，但材質(zhì)未知（不會(huì)太差）。鏈接復(fù)制后用淘特打開(kāi)就可以，如果要弧形口不要直口的就自己找找吧……
補(bǔ)充一條突發(fā)事件，某些大品牌終于派出了水軍來(lái)開(kāi)黑，然而卻找了一個(gè)門(mén)外漢……全程沒(méi)有一處懟到點(diǎn)子上，全部是在為了黑而黑……甚至連掰彎和掰斷都分不清……邏輯一片混亂，根本就是在胡扯……
回答的鏈接：https://www.zhihu.com/answer/2210888604
我只貼出我的回復(fù)，懂行的進(jìn)去看看笑話，外行的進(jìn)去看看熱鬧也無(wú)妨。

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如果你找的材料學(xué)專(zhuān)業(yè)人士，也就CPM S30V，S35VN，S90V，S110V，S125V這種高端產(chǎn)品的釩含量不夠精確或者440C、150CM、ATS34這三者的淵源說(shuō)的不夠清楚。。我本身不是材料學(xué)出身，理解錯(cuò)了也正常。但你說(shuō)所有的買(mǎi)家評(píng)價(jià)都是刷的，這 TTMMDD就扯淡了！……因?yàn)槲覜](méi)有忽悠廣大人民群眾。
我把打油詩(shī)刪除了，文采不是用來(lái)攻擊別人的。
應(yīng)知友要求，加一點(diǎn)餐具進(jìn)來(lái)。SUS304已經(jīng)滿足食品級(jí)，沒(méi)有必要選更高級(jí)的SUS316L，因?yàn)樗幸欢ǜ怕适?04冒充的（316L含有2%的鉬，需要電解型試劑才能甄別）。
筷子選這家：鏈接可能打不開(kāi)，請(qǐng)復(fù)制下面這一段，在這里長(zhǎng)按屏幕，然后調(diào)整選中復(fù)制，打開(kāi)手機(jī)淘寶就自動(dòng)識(shí)別了。
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盆選這家：選價(jià)格高一些的那種（特厚款）


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