人人跟風(fēng)的廚房神器，這個(gè)真不能買

院長

每天晚上刷到美食博主的做菜教程，我都嘎嘎流口水，發(fā)誓明天一定要學(xué)，然后做菜未半而中道崩殂，停在了備菜這一步。

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圖源小紅書


備菜是真的麻煩，我每次都是炒菜10分鐘，備菜1小時(shí)。

切塊切丁還好說，切絲我是真的沒那個(gè)刀工，用一句話來形容我的刀工就是“手工的意義就在于不可復(fù)制”，每條絲都不見得一樣粗，所以我至今沒吃上過自己做的炒土豆絲。

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有馬友友也和我一樣的：

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比起我把刀工練出來，我切到手指進(jìn)醫(yī)院打破傷風(fēng)的場景會(huì)出現(xiàn)得更早，所以我把主意打到了切菜神器上。

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看看那些切菜神器，大土豆進(jìn)、土豆絲出的，這不就是懶人的無痛備菜法嗎？ 但網(wǎng)上好多人用切菜神器都能把肉削掉一塊，我都開始幻痛了，有點(diǎn)猶豫。

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圖源小紅書

評(píng)論區(qū)也是各種現(xiàn)身說法：

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圖源小紅書@羊毛卷心菜的評(píng)論區(qū)

難道世界上真的沒有好用的的切菜器了嗎？讓我來好好扒一扒網(wǎng)上那些風(fēng)很大的切菜神器~

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黑榜，都是花的冤枉錢

有的切菜神器買回家，別說“神器”了，連“切菜”都不一定能做到。

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手搖式切菜器：居家健身

這種手搖式的切菜器有個(gè)很響亮的名號(hào)——暴風(fēng)切菜器，其實(shí)就是個(gè)大號(hào)卷筆刀。

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圖源小紅書

我當(dāng)初就是看了這個(gè)視頻，決定要買切菜神器的，也有馬友友和我一樣心動(dòng)。

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結(jié)果馬上就被拔草了：

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圖源小紅書

底下有小吸盤，可以固定在桌面上，但切胡蘿卜的時(shí)候晃動(dòng)還是比較明顯，看起來就挺費(fèi)力的。

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圖源小紅書

評(píng)論區(qū)還有根本切不斷的情況：

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圖源tb評(píng)論


切檸檬就別提了，攪個(gè)稀巴爛：

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圖源小紅書

切藕更是災(zāi)難：

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圖源tb評(píng)論

切土豆還可以，但是出來的絲和片很容易打卷，因?yàn)榍械锰×恕?br />

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圖源小紅書

炒完容易糊成一團(tuán)，口感不好。

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圖源tb評(píng)論

薄厚不滿意可以換刀片，但是得先把把手拆下來，而且豪華版也只有5種刀片，就感覺也不怎么豪華。

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圖源小紅書

這種滾筒切到后面還有點(diǎn)容易卡住，洗起來肯定麻煩。

而且如果不想所有菜混了，那每個(gè)菜切完都得拆了機(jī)子洗一下……

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圖源小紅書

不好切、不好換刀片，外加不好洗，估計(jì)用過一次之后再用都得做一番心理建設(shè)。

我覺得，所有需要擺開架勢、選擇黃道吉日去做的事情，都不可持續(xù)，買回來大概率也是閑置。



切蔥剪刀：網(wǎng)絡(luò)詐騙

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圖源小紅書，仔細(xì)看蔥是凍過的

看著很眼熟，但既然設(shè)計(jì)成這樣，肯定有過人之處？ 沒想到它就是垃圾。
根部剪不動(dòng)，不如菜刀好使：

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圖源小紅書@張叔叔鑒貨

中間剪一半卡一半，不如普通剪刀好使：

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圖源小紅書@張叔叔鑒貨

我想問，用普通剪刀剪蔥是會(huì)判幾年？

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切肉機(jī)：切誰的肉

猛地一看顏值還挺高的：

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圖源tb買家秀

可以切半解凍狀態(tài)的肉，而且能切得很薄，用來涮火鍋不錯(cuò)，但是需要一點(diǎn)力氣去往前推。

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圖源tb買家秀，動(dòng)圖2倍速播放

不凍的肉呢？

不好意思，太軟了切不了。

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圖源tb問答區(qū)

剛從冷凍里拿出來的肉呢？

不好意思，太硬了切不了。

帶皮的肉呢？

不好意思，還是切不了。

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圖源小紅書

怎么還和皇上選妃似的挑挑揀揀的呢？

實(shí)在不行，我拿來切菜總可以了吧……

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圖源tb問答區(qū)


這是切菜神器嗎？這是給自己找了個(gè)爹。

評(píng)論區(qū)還看到了安全隱患，我都害怕切到的不是牛羊的肉片，是我的肉片。

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圖源tb買家秀

千把塊的東西，刀片居然設(shè)計(jì)成這樣，如果覺得“人生也不必過得那么實(shí)在吧”，可以買回家試試。

不過也不是沒有優(yōu)點(diǎn)，它很薄所以收納很方便：

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圖源tb買家秀

覺得不好用的話收起來就眼不見心不煩了。

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黃榜，有人真香有人翻車

除了上面那些全是槽點(diǎn)的雷品，有不少切菜神器都是優(yōu)缺點(diǎn)參半的，下面就來講講那些風(fēng)很大的神器到底哪里好用、哪里雞肋~



仿刀式切菜器：好切不好洗

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直觀的就是它切得快，chua chua chua的一個(gè)土豆就切好了，把手按下去之后會(huì)自動(dòng)彈上來。

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背后有3個(gè)旋鈕，可以調(diào)節(jié)厚度有24檔可以調(diào)節(jié)，粗細(xì)有2個(gè)檔位可以調(diào)節(jié)，這才叫豪華！

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圖源tb評(píng)論

馬友友親測下來切片還是很不錯(cuò)的：

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圖源馬友友“寶兒”

切絲切丁差點(diǎn)意思：切出來的絲是扁絲，切出來的丁也不是方方正正的，側(cè)面看偏菱形。

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圖源tb評(píng)論

成也蕭何敗也蕭何，不少網(wǎng)友覺得背后那些旋鈕調(diào)節(jié)起來太麻煩，記不住還得現(xiàn)用現(xiàn)查。

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圖源小紅書


只能說，它的優(yōu)缺點(diǎn)比我的人生規(guī)劃還清晰，到底要不要買像晚飯吃什么一樣讓我糾結(jié)。



電動(dòng)切菜器：懶人可入

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圖源買家秀


后臺(tái)和評(píng)論都有馬友友買了這個(gè)電動(dòng)切菜器，它和手搖的切菜器長得差不多，進(jìn)菜口也在頂部，區(qū)別就是它是電動(dòng)的完全不費(fèi)力。

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圖源馬友友“徐婷婷”

切出來的丁特別規(guī)整，就是小正方體，這點(diǎn)比不上仿刀式的切菜器強(qiáng)。

不過普遍反映切的土豆絲、黃瓜絲還是特別碎夾不起來：

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爸媽肯定是看不上的，但對(duì)于咱們這種刀工不行的人來說，怎么不能湊合呢，反正比只動(dòng)嘴不動(dòng)手的隊(duì)友強(qiáng)多了。



加特林料理器：蔥姜蒜克星

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切蒜片、蔥白、辣椒都可以，速度挺快臨時(shí)準(zhǔn)備也不耽誤炒菜，胡蘿卜切成條放進(jìn)去也能切。
遺憾的點(diǎn)在于蔥綠部分比較軟，切的效果沒那么好。

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它還能搗蒜泥，可以一邊搗一邊往里面加蒜，這點(diǎn)很方便。

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切胡蘿卜邊角料放進(jìn)去也能搗碎，蝦仁能搗成泥，適合給寶寶做輔食。

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圖源小紅書

切的時(shí)候需要一直按著開關(guān)，如果是周末一次備很多菜的話，用它有點(diǎn)廢手，總的來說對(duì)炒菜重口的家庭比較友好。

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紅榜，確實(shí)有兩把刷子

說完黃榜，給大家介紹幾個(gè)我覺得基本不會(huì)踩雷的真神器~



大創(chuàng)切菜器：懶人適用

只配了4種刀片，在一眾切菜器中中規(guī)中矩，但是它刀片是一體的，不用換來換去，下面是個(gè)盆可以直接兜住菜。

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圖源小紅書

而且它只要6.8啊，就兩棵小青菜的價(jià)錢！“有便宜不占王八蛋”這句話放在這里很合適。
有網(wǎng)友說現(xiàn)在大創(chuàng)不賣這款了，大家拿圖搜個(gè)同款就行。



Benriner/千葉/龍江：擦板天花板

Benriner就是進(jìn)階版的擦板，可以說家居博主人手一個(gè)，它有平刃和粗齒中齒細(xì)齒，還送一個(gè)護(hù)手器。

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圖源小紅書@星期五的圣代


看著平平無奇，但刀片非常鋒利，切硬的菜很好用，背面有鋼條支撐，比普通塑料刨盒結(jié)實(shí)得多，旁邊還有螺母可以調(diào)節(jié)厚度，獲得了馬友友的一致好評(píng)。

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也有網(wǎng)友認(rèn)為千葉更好用，畢竟Benriner三百多，千葉五百多。

貴有貴的道理，大部分切菜器都切不了太硬的菜，比如胡蘿卜，千葉切起來很輕松。

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圖源小紅書@如何不說

一般的切菜器切不了太軟的菜，包菜什么的基本沒在商家的示范視頻里出現(xiàn)過，但千葉能切涼粉。

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圖源小紅書@如何不說

想找平替的話可以看看龍江：

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唯一的問題就是顏值不行，不過價(jià)錢是Benriner的十分之一，要啥自行車啊。

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圖源小紅書，還有一款木質(zhì)的


這三個(gè)切菜器都很鋒利，用的時(shí)候一定要小心，擦到最后菜剩點(diǎn)就剩點(diǎn)吧，這是切菜器的通病，千萬別混點(diǎn)肉絲進(jìn)去。

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圖源小紅書



料理機(jī)：貴是我的缺點(diǎn)

多功能料理機(jī)功能就比前面的切菜器厲害多了，用來切菜、絞肉、榨汁都可以。

比如SMEG多功能料理機(jī)，相當(dāng)于切菜器+破壁機(jī)+攪拌機(jī)+打蛋器，多功能一體，再也不用一次洗好多個(gè)機(jī)器了。

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圖源買家秀


切絲不在話下，進(jìn)菜口也長，一次可以切好幾段胡蘿卜。

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圖源tb@SMEG電器旗艦店


切片也非常順滑，5檔速度供你選擇：

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圖源tb@SMEG電器旗艦店


刀片還有6mm的厚度可以調(diào)節(jié)：

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圖源tb@SMEG電器旗艦店


而且這個(gè)顏值真的太高了，顏值實(shí)用兩手抓~

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圖源買家秀

說到料理機(jī)，就不得不提瑪捷斯多功能料理機(jī)，還是他家一貫的高品質(zhì)，切起菜來真的飛快。

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圖源小紅書，原速播放

配件多得我看花眼，切片刨絲榨汁絞肉都可以。

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圖源小紅書

想要什么形狀都能滿足：

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圖源小紅書

它能根據(jù)食物自動(dòng)調(diào)節(jié)功率，比較省電，還有菜譜和APP能用。

如果跟它家炒菜機(jī)配合起來用，價(jià)格不簡單，但是做飯這件事會(huì)變得很簡單。

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圖源小紅書，這是料理機(jī)的價(jià)格

貴不是它們的缺點(diǎn)，是我的缺點(diǎn)。


總結(jié)

我看了網(wǎng)上那么多切菜神器，雷點(diǎn)總結(jié)下來主要是這么幾種類型：

1、網(wǎng)絡(luò)詐騙型：切/剪不斷，就是垃圾
2、居家健身型：費(fèi)力氣，切個(gè)菜還能鍛煉肱二頭肌
3、外強(qiáng)中干型：切太薄，炒完糊成一團(tuán)口感差
4、挑三揀四型：食材太大太軟太硬都切不了，基本就是切土豆專用機(jī)

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大家去挑切菜神器的時(shí)候，一定要看商家用來示范的都是什么蔬菜！

如果都是土豆和黃瓜，那就要打個(gè)問號(hào)了，這倆是最好切的，要不怎么商家視頻里總是它倆出鏡呢？總不能是因?yàn)樗鼈z便宜吧。

切哪個(gè)部分也有講究，比如一般不會(huì)切根部，因?yàn)殡y切。

甚至有的菜也許能切絲，但是不一定能切片。

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圖源tb評(píng)論

套路真的太多了，記得關(guān)注斑馬少走彎路~

好啦，今天的分享就到這里，大家有其他好用的或者想要吐槽的切菜神器都?xì)g迎留言~

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