廣西邕江發(fā)現(xiàn)體長(zhǎng)近1米大嘴巴怪魚“匙吻鱘” 放生 or 清蒸？

劉丹

近期，網(wǎng)曝廣西南寧一位釣魚愛(ài)好者在邕江里垂釣時(shí)，意外釣起一條嘴巴長(zhǎng)長(zhǎng)、外形古怪的大魚。經(jīng)小編查閱資料，發(fā)現(xiàn)這種罕見(jiàn)的“怪魚”其實(shí)是一種從國(guó)外引入養(yǎng)殖的外來(lái)物種——匙吻鱘。近年來(lái)，在我國(guó)養(yǎng)殖市場(chǎng)上迅速“走紅”，很多高檔酒店都有銷售。隨著，人工養(yǎng)殖技術(shù)的進(jìn)步，這種高檔魚也會(huì)走入尋常百姓家。那么，這條魚究竟是怎樣的一種魚？他來(lái)自哪里？釣獲需要放生嗎？

登錄/注冊(cè)后可看大圖

體型超大的匙吻鱘

一、“匙吻鱘”的前世今生
匙吻鱘是北美洲的一種名貴大型淡水經(jīng)濟(jì)魚類，屬于鱘形目、匙吻鱘科，又稱美國(guó)匙吻鱘、鴨嘴鱘、密西西比河匙吻鱘，是匙吻鱘科和匙吻鱘屬的唯一存在物種。成年匙吻鱘體長(zhǎng)在2米以上，體重可達(dá)45千克，壽命可達(dá)30年以上。世界上記載最大一條魚的體重為65公斤，捕于美國(guó)密蘇里河莫塔納河段。
匙吻鱘棲息于水體中上層，主要以浮游動(dòng)物為食，對(duì)溫度變化的適應(yīng)能力強(qiáng)。。匙吻鱘不怕低溫，即使水面結(jié)冰，只要水中仍有充足溶氧，它也能在冰下水中生活；匙吻鱘也能耐高溫，能在32℃的水中生存。因其體表光潤(rùn)，泳態(tài)特異，也可作為名貴觀賞魚養(yǎng)殖。

登錄/注冊(cè)后可看大圖

存活了上億年的匙吻鱘
匙吻鱘主要分布在美國(guó)密西西比河流域的22個(gè)洲，包括密蘇里河到蒙大拿州，俄亥俄河，和它的主要支流流域，匙吻鱘主要以浮游動(dòng)物，也以甲殼類和雙殼類生物為食。匙吻鱘每年春季在特定流域的淺灘上產(chǎn)卵，產(chǎn)卵數(shù)量在300-600萬(wàn)之間。
匙吻鱘的顯著特點(diǎn)是吻呈扁平槳狀，特別長(zhǎng)，約占體長(zhǎng)三分之一，這種長(zhǎng)“吻”主要是用來(lái)探測(cè)獵物和在遷徙到產(chǎn)卵地時(shí)用以導(dǎo)航。從外貌特征上來(lái)看，匙吻鱘的魚嘴和鴨子嘴極為地相似，占據(jù)了整個(gè)身體大約五分之三的位置，因此國(guó)人們便形象地稱其為鴨嘴魚，在廣西一帶又被稱為劍骨魚。
二、“匙吻鱘”的人工繁殖
匙吻鱘的繁殖方式有兩種，一種是自然繁殖，另一種是人工繁殖。1912年美國(guó)進(jìn)行了首次匙吻鱘人工繁殖未獲得成功，1963年又在密蘇里州進(jìn)行了第二次人工繁殖獲得了成功。由于攔河筑壩、開(kāi)挖河道以及工農(nóng)業(yè)污染等因素的影響，匙吻鱘在美國(guó)的資源分布區(qū)明顯減少，因此美國(guó)積極采取保護(hù)和增殖措施。自1970年以來(lái)，向許多河流、水庫(kù)及湖泊投放大量的匙吻鱘苗種，以彌補(bǔ)自然繁殖數(shù)量的不足。
作為一種外來(lái)物種，匙吻鱘在中國(guó)大陸的人工養(yǎng)殖始于20世紀(jì)80年代。自1988年湖北省水產(chǎn)局首次從美國(guó)引進(jìn)3090尾匙吻鱘魚苗，此后10年間，美方向湖北提供匙吻鱘魚卵約100萬(wàn)粒。在湖北，匙吻鱘苗種培育不久獲得成功：苗種成話率由開(kāi)始時(shí)不到10％，提高到60％以上。

目前，我國(guó)的匙吻鱘養(yǎng)殖主要集中在長(zhǎng)江流域的湖北、安徽兩省。在這些地區(qū)，有許多規(guī)模不等的匙吻鱘養(yǎng)殖場(chǎng)，生產(chǎn)出了不少優(yōu)質(zhì)的匙吻鱘產(chǎn)品。

登錄/注冊(cè)后可看大圖

人工繁殖匙吻鱘
其中，以湖北省黃石市陽(yáng)新縣、天門市和安徽省馬鞍山市等地的養(yǎng)殖規(guī)模較大。經(jīng)過(guò)多年的努力，匙吻鱘的養(yǎng)殖技術(shù)已經(jīng)推廣到二十多個(gè)省市養(yǎng)殖，包括河南、福建、江蘇、北京和天津等地。這些養(yǎng)殖場(chǎng)都取得了良好的效果，并且其養(yǎng)殖面積逐年擴(kuò)大，匙吻鱘在我國(guó)的餐桌上越來(lái)越受歡迎。
匙吻鱘的繁殖方式是人工催產(chǎn)。首先需要從強(qiáng)化培育池中篩選魚體肥壯、腹部膨大、柔軟有彈性、生殖孔發(fā)紅、無(wú)病無(wú)傷的雌魚；篩選魚體肥壯、體表光澤好、頭部有明顯粗大追星的雄魚。然后進(jìn)行人工催產(chǎn)，將待產(chǎn)親魚轉(zhuǎn)入催產(chǎn)池，面積1020m2，水深0.81.2m，每池放養(yǎng)35尾。將雌魚生殖孔周圍擦干，將卵擠入千凈的容器中，按照100ml卵子配2ml精液的比例快速加入備用的精液，混勻后加水?dāng)嚢?0?30s。最后進(jìn)行脫粘孵化，將受精卵倒入滑石粉懸濁液中，攪動(dòng)50?60分鐘，受精卵粘附滑石粉而失去粘性后用專業(yè)鱘魚孵化器孵化；受精卵漂洗干凈后，移入孵化器中孵化。 孵化持續(xù)1周左右。

登錄/注冊(cè)后可看大圖

人工繁殖中用到的雄性匙吻鱘

需要指出的是，匙吻鱘的養(yǎng)殖周期相對(duì)較長(zhǎng)，一般需要4年以上的時(shí)間才能達(dá)到市場(chǎng)成熟期，這也是匙吻鱘產(chǎn)品價(jià)格比鯉魚等其他淡水魚更高的原因之一。但是，由于匙吻鱘的口感獨(dú)特，且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，其在市場(chǎng)上的需求量逐年增長(zhǎng)，對(duì)養(yǎng)殖業(yè)提出了更高的要求。
三、釣獲“匙吻鱘”需要放生嗎？
匙吻鱘是一種非常古老的生物，有著超過(guò)1.5億年的歷史。在早期，它們的分布范圍非常廣泛，但現(xiàn)在只有密西西比河流域以及肯塔基州、田納西州、路易斯安那州和阿肯色州的水系中等非常有限的地方發(fā)現(xiàn)它們的蹤跡。

登錄/注冊(cè)后可看大圖

釣友釣獲匙吻鱘
匙吻鱘肉質(zhì)鮮美，魚子醬在國(guó)際市場(chǎng)價(jià)格昂貴，魚皮可制成優(yōu)質(zhì)皮革。吻部富含膠原蛋白，營(yíng)養(yǎng)豐富是傳統(tǒng)的美式食材之一，深受美國(guó)南部地區(qū)的人們喜愛(ài)。在我國(guó)成品魚每公斤售價(jià)達(dá)200元每公斤。然而，由于過(guò)度捕撈和棲息地的損失，匙吻鱘現(xiàn)在正處于滅絕的邊緣。根據(jù)IUCN紅色名錄的資料，它們目前被列為“瀕?！蔽锓N。

登錄/注冊(cè)后可看大圖

匙吻鱘味道鮮美
盡管如此，匙吻鱘在我國(guó)屬于外來(lái)物種。這位釣友釣起來(lái)的匙吻鱘可能是一條從養(yǎng)殖水面逃逸到邕江里的人工養(yǎng)殖水產(chǎn)。目前，他們已經(jīng)在我國(guó)許多江河里出現(xiàn)，盡管他們主要是植食性，對(duì)生態(tài)影響相對(duì)較小，但也會(huì)干擾我國(guó)魚類的基因純凈度。建議釣友們釣獲這種魚時(shí)，盡量帶回去食用，不要放生，美美享受一頓魚類盛宴。
各位釣友，你釣獲過(guò)匙吻鱘嗎？歡迎留言分享。

-----------------------------