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這題我會!先說下個人經歷吧~
我從前年開始投身餐飲創(chuàng)業(yè),從0到1摸爬滾打,收益也實現了飛躍,年入百萬這事兒,可真不是吹的!現在我旗下的品牌連鎖外賣店,也有幾百家了,開遍了浙江!
我結合我的實際情況,來解這個題吧,只說我知道且真實有數據的,杠精可以繞道了!如果你覺得對你有幫助,歡迎點贊收藏哈!
如果你也對餐飲創(chuàng)業(yè)感興趣,對我的個人經歷好奇,歡迎私信和我做朋友哈!
1、做小炸店
就是街上看起來非常普通的那種,一天8000的營業(yè)額,毛利70%以上,一個月的純利潤就接近10萬
我從18年加盟網紅小吃店從事餐飲,19年逐漸做成自己的小炸品牌,兩年內開了一百四十多家店,基本上快把浙江開滿了
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2021-5-12 21:36 上傳
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杭州下沙寶龍一店,早九點到晚八點訂單就沒斷過!
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2021-5-12 21:36 上傳
溫州大學城店,下雨天也擋不住同學的熱情~
140多家店開店,沒有一家倒閉,這是什么概念,就是任何一個資深餐飲人看了都會說“臥槽,牛逼!”因為在餐飲行業(yè),倒店案例比比皆是,就算是大品牌也難免會有這種情況
我們之所以能保持“零倒店率”,除了自身產品好,店鋪的選址和運營尤為重要,即產品+選址+運營=高營收
產品
品類選擇=消費能力+消費人群+消費時段,就是在合適的時間段給該區(qū)域的消費人群提供匹配它們消費能力的產品,炸類小吃符合大眾的消費偏好和能力,需求非常大
其次,選址=市場規(guī)模+競爭情況
調查市場規(guī)模采取線上+線下結合的方式
對于成熟的市場而言,線上調研的方式較為客觀,可以打開各大外賣app定位到該區(qū)域,計算半徑兩公里內有多少店鋪,總單量是多少,一個月出單量大于3000的又有多少,超過10家基本就能確定該區(qū)域的消費需求旺盛;
對于不成熟的市場而言,線上數據并不能真實地反映情況,這是需要采用線下調研的方式去調查該區(qū)域的餐廳多不多,距離人群遠不遠,現有餐廳是否物美價廉以及用戶對餐廳的滿意度
區(qū)域競爭情況可以在各大外賣app上查看區(qū)域內同品類商家的數量和銷量得出平均銷售量,用來判斷市場是否飽和,市場趨于飽和,潛力也就越大,有時競爭大并非是件壞事
根據以上要點,我將店主要開設在學校周邊,小吃街和商場,然后,針對每一個場景,經過幾十次實店調試,總結出一套極其有效的攬客打法,有需要的可以私信我免費領取~
運營
前期主要是店鋪活動+大眾點評+私域三板斧,單是第一家下沙店,微信私域就已經加了2w多個學生,完全不用擔心淡旺季對生意的影響,基本可以閉著眼睛賺錢。
上了外賣,線下的口碑加持,就算沒有低價做活動,保持原價,下沙店每天外賣也有200多單
這么個小店前期投入不到十萬,3-6個月回本,加上會員充值甚至當月就能回本
今年計劃開出浙江省,北京合生匯和龍湖天街已經進場裝修了,武漢成都石家莊西安山東等城市也陸續(xù)開店,開放加盟連鎖,打造全國連鎖品牌
2、氣球派對
我一個朋友,路恩老師,可以說是國內最資深的氣球派對專家,培訓過的氣球從業(yè)者分布在全國各地,基本上都是他教出來的
說到氣球派對,實際上就是做寶寶宴、生日派對、婚慶、節(jié)日等現場的氣球布置
很多人不知道這個行業(yè),但利潤著實高的嚇人,除了人工基本不用什么成本,單場派對平均1000+
下面是他半個月所接的單子
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2021-5-12 21:36 上傳
平均下來一天兩場,一個月賺個幾萬塊基本沒有問題
3、收納整理師
也是一個朋友在做(朋友多了,做什么的都有)
工作內容和家政很像,但收費卻比家政高太多了?。?!
主要工作就是疊衣服哈哈哈
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2021-5-12 21:36 上傳
一個單子能賺一千多吧,也不是所有客戶都那么大富大貴,聽他說很多單身小姐姐都會請收納整理師~
最后放一個我店里的日常實拍視頻 |
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